감 가공식품 생산업체 고산감골영농법인... 감잎차, 감식초, 감스낵 등 다양한 제품 생산

 최근 진행되고 있는 2010 완주군 창작동화 공모전처럼,  고산면의 특산품은 감입니다. 맛있는 고종시를 통해 완주군과 고산면의 이름을 널리 알리고 있지요. 고산면은 단지 곶감을 생산하는 것만이 아니라, 감을 이용해 다양한 가공식품을 생산하고 있습니다.

 그 중에서도 고산감골식품은 완주 지역의 농산물을 이용해 소비자들에게 안전한 먹을거리를 제공하고 있는 곳으로 유명합니다. 가장 인기를 끌고 있는 상품인 감잎차는 탁월한 효능과 깨끗한 맛으로 남녀노소 누구에게나 인기를 끌고 있으며 자체개발한 감식초도 많은 관심을 얻고 있지요. 또한 감 클러스터 사업의 일환으로 감잎차 제초 체험장을 운영하며 지역민들과 함께 어우러지며 살맛나는 농촌을 만들기 위해 노력하고 있습니다.


감잎차 제조를 체험하고 있는 아이들

감잎차 제조를 체험하고 있는 아이들


농민 소득증대 앞장서는 고산감골식품

사람과 친근한 감나무는 인간에게 다양한 혜택을 주는 것으로 잘 알려져 있습니다. 감을 먹으면 감기를 예방해 줄 뿐만 아니라 과음 후 숙취에도 좋으며 달콤한 과일로 즐거움을 주기도 합니다. 이밖에도 다양한 효능이 알려져 있는데 그 중에서도 가장 많은 역할을 하는 것이 바로 감나무 잎입니다. 

감나무 잎을 따서 말려 만든 감잎차는 비타민C가 다량 보존되어 있고 뒷맛이 깨끗해서 아이부터 노인에 이르기까지 부담 없이 즐겨 마시는 음료로 사랑받고 있습니다. 우리 완주 지역에도 맛좋은 감잎차를 생산하는 업체가 있지요. 방금 설명드린, 고산에 자리한 고산감골영농법인(대표 손순식)이 바로 그 주인공입니다.

 고산감골식품영농법인은 1994년 9월 9일 농민들의 소득증대와 국민의 건강에 일조하고자 완주군 6개면 조합원 68명이 힘을 모아 설립하였습니다. 농한기에 일거리가 없어 일손을 놓는 농민들이 용돈벌이를 할 수 있는 방법을 모색하다가 법인을 설립키로 한 것이죠. 이렇게 설립된 감골식품은 이익만을 추구하는 일반 회사와 달리 지역공동체를 구현해 지역민과 더불어 사는 것을 가장 우선으로 생각하고 있습니다. 또한 물질적 손해를 보더라도 부강한 농촌의 미래를 바라보고 살맛나는 농촌건설에 일조하기 위해 우리 농산물을 이용한 제품을 생산하고 있구요

우리 농산물을 이용한 다양한 감 제품 개발에 성공

 감골식품은 감을 이용한 감잎차, 감식초, 감스낵 등의 제품을 주로 생산하고 있습니다. 특히 감잎차는 노령산맥 높은봉 운장산의 맑은 산기슭에서 자생하는 감나무에서 한여름에 채취, 특수가공 처리하여 수(手)작업으로 만드는 것이 특징이죠.  또한 1996년 개발된 감식초는 국내 최초로 3년간 숙성시켜 산도가 3.2~3.6%에 이른다고 합니다. 

감식초 제조과정은 비교적 간단합니다. 

 매년 10월 말에서 11월 초 잘 익은 감을 따 물에 씻고 물기를 완전히 말린 다음 항아리에 넣어 봉인해 놓으면 자체에서 발효가 이뤄져 이듬해 4~5월께면 감주가 됩니다. 이 감주를 처음에는 매달 1차례씩 걸러내어 신선도를 유지하고, 1년 정도 지나면 서너 달에 한 번씩 걸러 3년 동안 숙성시키면 소비자들에게 공급되는 감식초가 탄생하게 되구요. 

 최상의 감잎차를 제조하기 위해 1997년에는 전북대학교와 연구계약을 체결하고 감잎이 피는 4월부터 10월말까지 월 2회 감잎을 채취하여 비타민 C등 채취시기와 성분관계 등 제조방법을 연구해 왔습니다. 그 결과 2001년에는 감잎의 유익한 성분을 40% 이상 추출할 수 있는 특허를 취득했고, 2008년에는 전통식품품질인증을 받아 전통식품으로 인정받지 못했던 감잎차의 위상을 높이는데도 성공했습니다. 이는 감골식품이 2004년부터 꾸준히 농림부를 찾아가 건의한 끝에 이뤄낸 것이라 더욱 의미가 깊다고 할 수 있겠습니다. 

 이밖에도 고산감골식품은 감을 이용한 제품뿐만 아니라 고산 건나물 5종세트 및 전통차 5종세트 등도 활발히 생산하고 있습니다. 이 제품들은 완주지역에서 재배한 순수 농산물을 이용해 제조하고 있으며 우리 입맛에 맞도록 꾸준한 제품연구개발이 이루어지고 있구요.

감 클러스터 사업으로 감잎차 체험장도 운영

 고산감골식품은 2008년 완주군농촌지도소와 고산, 운주 농협, 고산향진흥원 등 4개 기관과 손을 잡고 감 클러스터 사업을 진행하고 있다. 현재 감 클러스터 사업의 일환으로 감잎차 제조 체험장을 운영하고 있으며 지난해만 총 13팀이 방문했습니다. 체험에 참여한 방문객들은 감잎차를 직접 만들고 시음을 하며 자신이 만든 감잎차는 집으로 가져갈 수 있어 최근 방문객들 사이에서 높은 인기를 누리고 있습니다. 올해는 감잎차 체험장을 더욱 널리 알리기 위해 홍보에도 많은 노력을 기울일 계획입니다. 또한 지금은 홈페이지와 생협을 통해 판매되고 있는 제품 판매망도 더욱 다양하게 넓힐 생각이구요. 

청정지역에서 자란 오염되지 않은 우리 농산물을 찾다보니 원료 확보가 힘든 것도 사실입니다. 하지만 소비자들이 믿을 수 있는 맛 좋은 감잎차를 만들겠다는 고산감골식품의 생각에는 변함이 없어요. 먹을거리를 판매하는 일에는 무엇보다 소비자와의 신뢰가 가장 중요하다고 믿기 때문이죠. 소비자를 위한 마음으로 17년의 노하우로 제품을 생산하고 있는 감골식품의 밝은 미래에 군민들의 관심이 모아지고 있습니다. 여러분들께서도 많은 기대와 격려 해주시길 부탁드립니다. 


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Posted by 완이주니



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토요일이다. 아~~더 자고 싶다. 토요일은 늦게까지 게으름 피울 수 있다는 게 큰 매력이다. 그런데 오늘은 조금 부지런을 떨어본다. 뭐~그래도 벌써 8시가 넘은 시간이니 썩 부지런한건 아니다. 머리도 감고, 세수도 하고 오늘은 간편하게 트레이닝복을 입고 집을 나선다. 편하다. 주말임을 실감한다. 차창 너머로 시원한 바람이 주말의 상쾌함을 더해준다. 

 마을 발전을 위한 1박 2일 워크숍이 열리는 구이 안덕리 파워빌리지 마을 도착! 8시50분까지 오랬는데 아~~8시 43분이다. 7분이나 먼저 도착했다. 저기 “요초당”에서 커뮤니티비즈니스 업무를 보고 있는 도현이 형이 앉아 있다. 어제 저녁 마을 발전에 대한 토론을 벌이며 주민들과 공무원들이 밤 늦게까지 뜻을 한 대 모은 때문인지, 상당히 피곤해 보인다. 담배를 한대 권해본다. 마침 담배가 다 떨어진 모양이다. 안덕리 파워빌리지는 웰빙 힐링 타운답게 담배 가게가 없다. 병원에서 치료못하는 병을 산속 마을에서 맑은 공기를 마시며 자연요법으로 치료하려는 사람들이 모인 곳에 담배 가게가 있을 리가 없다. 건강을 테마로 한 마을에서 신선한 공기 속에서 도현이형과 담배 한 개피를 태운다. 내 수명은 이미 5분 단축됐다.

 행정계에 근무하는 본국이가 와서는 아침을 먹자고 한다. 혼자 먹게 할 수 없어 파워빌리지 식당에 간다. 9시에 예정된 산행! 밥숟갈을 뜨기가 무섭게 커뮤니티비즈니스 박계장님으로부터 전화가 온다. 지금 출발한단다. 하지만, 이 먹음직스런 반찬을 먹지 않고 갈 수 없기에 먼저가시라고 하고, 천천히 다 먹는다. 자취하는 나에게 이런 아침은 정말 오랜만이기에..


 밥을 먹고 나와보니 모두 출발하고 없다~~ 본국이와 함께 열심히 걷는다. 어 그런데 얼마 가기도 전에 저 쪽에 인사계 직원들이 보인다. 야근으로 체력이 바닥난 게 분명하다. 그렇지 않고서야 10분정도 늦게 출발한 우리에게 저렇게 쉽게 잡히다니... 불쌍하다. 체력 약한 인사계! 저게 다 11~12시까지 사무실에서 인사업무와 씨름한 결과다. 

 파워빌리지 뒷산으로 모악산 등반로를 만들어놨다. 희망근로사업으로. 수왕사 가는 등산로는 계속 계단식 오르막길인데, 오늘 걷는 이길은 능선을 따라 길이 나있어 훨씬 수월하다. 능선 밑으로 보이는 구이의 모습이 참 시원하게 느껴진다. 아직 단풍이 만발하지 않았지만 심심치 않게 홀로 빨갛게 든 단풍잎들이 아름다움을 뽐내고 있다. 단풍나무 앞에서 우리 완주군의 사진작가 감사계장님께서 한컷 찍어주신다. 



이렇게 해서 사진 한 장 건졌다. 능선을 따라 계속 걷는다. 귤도 한 개씩 까먹고, 생수도 조금씩 마시며 3킬로 남짓 걸으니 정자 하나가 보인다. 계속 걸으면 모악산 정상이지만 우리의 체험코스는 여기까지. 이제 내리막길만 남았다. 내리막길을 따라 여유롭게 걷는다. 스머프 집처럼 내눈에 버섯같이 보이는 민속한의원 입원실을 지나 천천히 걸었는데도 금방 출발지점에 도착했다.


 “요초당”앞에는 외국인들이 김치 담그기 체험을 하고 있다. 세명의 외국 여성이 김치를 담그고 있는 모습이 참 이채롭다. 모두가 커뮤니티 박계장님의 인맥이다. 박계장님의 유일한 혈손! 린이의 원어민 선생님과 어떻게 알게 됐는지 모를 남아공과 미국에서 온 영어를 쓰는 분들! 웬지 모르게 영어로 대화를 시도하고 싶지만, 챙피하니까 참아본다. 




 요초당에서 민속한의원 이상호 원장님께서 건강한 삶을 위한 비법 강의를 해주신다. 체질에 맞는 음식들, 난 태음인이니까 앞으로 태음인에게 맞는 음식을 먹어야겠다. 밥먹을때 물도 먹지 않을테고 찬물보다 따뜻한 물, 그리고 꼭 항문조이기를 통해 나중에 결혼해서 나이가 먹어도 아내에게 사랑받는 남자가 될테다. 반드시! 그런데 항문조이기 몇 번 아니까 엉덩이가 아픈데..이거 계속하기 힘든데.. 그래도 실천해야 한다. 


 벌써 오후 1시 원장님의 강의가 끝나고 맛있는 점심식사 시간.. 쥐눈이콩이 그냥 콩인줄 알았는데 청국장이라니! 청국장은 끓여먹으면 좋은 성분이 다 없어지기 때문에, 이렇게 생으로 먹는게 좋다는 걸 처음 알았다. 나의 지식이 얼마나 미천한 것인지 또 한번 깨닫는다. 밥을 먹다 보니 옆 테이블에 외국인들이 박계장님과 식사를 하고 계시네~~ 박계장님이 날 소개해줬다. 아하!! 드디어 영어를 써먹을 타임이 온 것이다.“how are you!" 인사는 기본이지~~ 올~~ 나에게도 인사를 하네~ "i'm fine thankyou and you" 중학교 1학년때 배운 영어를 완벽하게 구사했다. 조금은 챙피하다. 이 자리에 의철이형이 없는게 정말 다행이다. 있었다면 또 얼마나 구박을 했을까!! 정말 다행이다. 


 맛있는 점심을 깨끗이 비우고 이제 집으로 돌아갈 시간! 자연에서 난 몸에 좋은 음식과, 이상호 원장님의 항문조이기를 비롯한 이로운 건강 상식도 배웠던 시간, 모악산의 능선을 따라 난 새로운 등산길을 통해 오랜만에 땀을 흘린 오늘! 나의 생명은 다시 5분 연장이다.  안덕리 파워빌리지에서의 한나절! 생명 연장의 좋은 시간이었다. 


○ 안덕 마을 방문의 보너스, 황토찜질방
  



찜질방관 연결되어있는 금광굴(25미터), 신기하다!!   

○ 구이 안덕리 웰빙힐링타운 가시는길

 

- 전주에서 구이로 가십니다

  - 모악산 지나서 가다보면 안덕리(민속한의원)를 알리는 표지판이 나오지요

  - 표지판의 지시대로 2차선의 길을 따라 쭈욱 갑니다. 안덕리가 나옵니다.

 ○ 자세한 사항은 : http://www.poweranduk.com 을 참조하세요

 

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Posted by 완이주니



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