와일드푸드갤러리2011/06/08 16:42

[와일드푸드] 영양주먹밥 요리법



○ 참여마을 : 상관면 신리 하원신마을
○ 먹거리명 : 영양주먹밥
○ 재료 : 보리밥, 매실짱아찌, 수삼, 오이, 양파, 맛살, 밤, 대추, 참기름, 버섯, 당근, 산채나물, 표고버섯 등

○ 레시피

 1) 쌀과 보리를 불려 밥을 고슬고슬하게 짓는다
 2) 당근, 오이, 양파, 표고버섯, 맛살은 다져 놓는다
 3) 산채나물은 볶아 잘게 자르고 대추, 밥도 잘게 다진다
 4) 주 재료인 매실 장아찌와 수삼은 2)의 재료보다 약간 크게 다진다
 5) 식용유에 2)의 재료를 넣고 볶는다
 6) 5)에 밥과 참기름을 넣어 볶다가, 소금으로 간을 하고, 다진 매실 장아찌를 수삼, 산채나물, 밤과 대추를
      넣고 따로 따로 섞어 주먹밥을 만든다 

   

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Posted by 완이주니
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