와일드푸드갤러리2011/06/16 09:36

[와일드푸드] 닭똥집떡꼬치 요리법



○ 참여마을 : 비봉면 백도리 원백도마을
○ 먹거리명 : 닭똥집떡꼬치
○ 재료 : 닭똥집 5kg, 떡볶이떡, 피망, 각종 양념류, 청양고추

○ 레시피 
 
 1) 닭똥집을 밀가루로 깨끗이 씻은 후 생강즙, 맛술, 마늘에 12시간 담가 잡냄새를 제거한다
 2) 닭똥집에 칼집을 내어 찜 솥에 10분 쪄서 부드럽게 만든다
 3) 배 2개, 맛술 2컵, 간장 1컵, 양파 2개, 마늘 3술, 후추 1술, 청양고추, 고춧가루, 생강, 물엿소스를
      준비하여 닭똥집을 양념한다
 4) 닭똥집, 떡볶이떡, 피망(빨강, 파랑)을 차례로 꼬치에 꿰어 기름을 두른 후라이팬에 부쳐낸다 

   

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Posted by 완이주니
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