와일드푸드갤러리2011/06/02 11:19

[와일드푸드] 개구리튀김, 메뚜기튀김 요리법



○ 참여마을 : 구이면 항가리 항가마을
○ 먹거리명 : 개구리튀김, 메뚜기튀김
○ 재료 : 개구리, 메뚜기, 식용유

○ 레시피

 <개구리튀김>
 
 1) 개구리(양식)를 잘 손질하여 물기를 제거한다
 2) 튀김 냄비에 식용유를 넣고 가열한 후 중간불로 유지한다
 3) 손질된 개구리를 1차 튀긴 후 식히고, 2~3회정도 반복하여 튀긴다

 <메뚜기 튀김>

 1) 프라이팬에 들기름을 넣고 가열하여 기름이 끓기 시작하면 중간불로 줄인다
 2) 프라이팬에 메뚜기를 넣고 바삭거릴 때까지 저어가며 볶는다
 3) 황칠소금과 설탕을 약간 넣고 섞어준다 

 

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Posted by 완이주니
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