완주군의 명품 특산물! 바로 봉동생강인데요. 봉동생강은 뿌리가 크고 섬유질이 없는 대신 글루코스(포도당) 함량이 높은데요. 그래서 매운맛이 덜하고 향이 많아 예로부터 임금님께 진상되던 지역 명산품으로 한방이나 식용에서 널리 사용되고 있습니다.
봉동은 단일지역으로는 전국에서 가장 많은 생강양이 생산 및 출하되고 있는데요. 특히 완주군 봉동읍 일대가 주산지화 되어 있어 타지역에 비해 역사가 길고 토질이 황토색 점질토로 생강재배의 최적지로 뽑힌다고 합니다. 오랜 역사만큼 생강 생산이 전문화 되어 있기도 하구요.
생강은 성질이 약간 따뜻한 음식에 속하는데요. 맛이 맵고 소량의 독이 있어 오장으로 들어가 담을 제거하고 기 순환과 혈액순환을 활발하게해 체온을 올려줍니다. 이런 생강의 성질때문에 겨울철 감기예방을 위해 생강차를 자주 먹곤 하죠. 차를 끓이는 동안 퍼지는 그윽한 생강향은 집 안까지 따뜻하게 채워주곤 합니다.
이렇게 향도 좋고 몸에는 더 좋은 생강을 맛있게 먹을 수 있는 요리법 5가지를 소개해드릴께요.
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