우리가 아는 건강한 먹거리 구별법은 무엇이 있을까요? 여름에 싱싱한 수박을 고르기 위해 소리를 들어보고, 신선한 과일을 찾기 위해 향을 맡아봅니다. 싱싱한 생선 구별법은 주부들의 필수팁이기도 하죠. 간단하고 쉬운 방법들이지만 건강하고 신선한 먹거리를 위해 자연스럽게 익히고 배운 지혜들입니다.
이탈리아 조르지오카티 초등학교에서는 신선한 먹거리를 구별하는 '맛'을 가르치고 있습니다.
맛을 가르친다. 조금은 생소한 이야기지만 아이들은 다양한 방법으로 건강한 먹거리를 배우고 있습니다.
건강한 로컬푸드의 가치를 알다.
아이들이 미국에서 수입한 옥수수가루와 이 지역 토종 옥수수 가루를 비교하는 수업을 받고 있습니다. 독특한 점은 아이들이 손으로 직접 가루를 만져가며 차이를 알아가는 점이죠.
촉감뿐만 아니라 후각, 시각 등 다양한 감각으로 맛을 배웁니다. 음식의 맛은 혀로만 느끼는 것이 아니라 냄새를 맡아보거나 눈으로 보고 또 손으로 만져보며 이해의 폭을 넓혀가는 것이죠.
마지막으로 아이들은 각각이 느낀 음식의 감각을 표현하고 정리합니다. 오감을 일깨운 미각 수업은 아이들의 풍부한 감각을 기르고 오감을 통해 몸이 느끼는 건강한 맛의 세계를 찾아가는 것입니다.
더불어 내나라에 대한 음식과 땅에 대한 자부심도 생겨나고 그 맛을 지키는 똑똑한 소비자로 자랄 수 있습니다. 맛의 가치를 알고 또 그 가치를 배우면서 책임감 있는 소비자로 성장하는 것이죠.
우리지역에서도 이러한 교육을 통해 아이들이 우리농산물의 우수성을 배울 수 있는 기회가 마련되었으면 합니다
아이들이 건강한 먹거리를 배워가면서 우리 먹거리에 대한 자부심과 책임감까지 배울 수 있다면 더 없이 좋은 교육이 아닐까요^^
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